2011年還是補不了09跟10的記憶

大學生降讀高職餐飲／父支持「女兒以後賣布丁就夠過活了」

〔記者林曉雲／台北報導〕中部某私立大學財金系的大一生李盈瑩選擇放棄大學
學位，「降級」變成台北市私立開平餐飲學校的高職新生，李爸爸李明融自己是
ＥＭＢＡ碩士，之前開貿易公司，百分百支持獨生女走上一條不同於別人的路，
他說，女兒做的焦糖布丁「超優」，女兒以後上網賣布丁就夠過活了。

開平餐飲職業學校昨天舉辦親子訓練營，其中以李盈瑩最顯眼，因為比同班同學
大四歲。但李盈瑩說有自信可以與同學好好相處，最重要的是找到自己的興趣。

唸大學財金系 但對財金沒興趣

李盈瑩原本不清楚自己要什麼，國中唸完考上新店高中，讀完高中三年後，再考
上中部某私立大學財金系，但對財金完全沒興趣，每到考試就打電話回家找救兵
。

李爸爸說，因為女兒說老師教的聽不懂，他每次接到女兒電話，就去翻課本，讀
懂了之後再在電話中教女兒。今年三月間，女兒放假回家說想唸開平時，他舉雙
手贊成，拿私立大學文憑，也不容易找到好工作，還不如學一技之長。

為什麼選擇開平，而不是大學的餐飲相關科系？李爸爸說，一來大學多著重理論
，開平的基礎功訓練得很紮實，食物好不好吃有時就只是師傅教的一個小秘訣。
此外，開平入學的兩個管道包括申請入學與獨立招生，可以讓李盈瑩不必回頭考
基測就可以自薦入學。

台大心理系學士、淡江ＥＭＢＡ碩士，之前開貿易公司，最近才「退休」的李爸
爸說，他身邊都是高階菁英份子，卻很少人活得快樂，反而是他太太只有高職，
過得最快樂，女兒國中畢業時，他就曾經建議女兒不一定非走高中升大學的路，
但當時母女倆聽不進去，這次則換成父女一起說服母親。

李盈瑩說，大學下課回宿舍後就是上網，上網上到煩了，去學校餐廳幫打工同學
的忙，沒想到就只是打菜、端菜這些餐飲服務，就讓她感受到樂趣，今年四月間
到開平一日見習，學會做焦糖布丁，更做出了自信，以後想開一家屬於自己的烘
焙店。

李爸爸說，台南有家鱔魚麵很有名，他只是看廚師怎麼做，回家就會做出原汁原
味，李盈瑩應該有遺傳到他的天份，所以才初做焦糖布丁，就好吃到「驚為天人
」，有親戚吃了之後自告奮勇要幫她上網賣布丁。